LUPPOLINA
Pils
Birra pulita e rinfrescante che non lascia passare inosservata l’artigianalità con un elegante aroma floreale di luppoli tedeschi. Dissetante con gusto leggermente maltato.
Stile nato in Repubblica Ceca poi riadattato alle condizioni di produzione tedesca.
ORNAGHER
Kolsch
Aspetto torbido con schiuma persistente.
Birra pulita, fresca e ben equilibrata con aromi decisamente fruttati caratteristici dei tradizionali luppoli e malti tedeschi utilizzati.
Birra tipica di Colonia caratterizzata dall’essere una Lager ad Alta Fermentazione.
CHIARALUNA
Weiss
Birra di frumento chiara e rinfrescante con sentori di vaniglia e un caratteristico carattere di banana e chiodi di garofano dato dal lievito. Aspetto torbido dato dall’alta percentuale di frumento utilizzato, dal colore paglierino chiaro. Birra tedesca tipica bavarese.
ECLISSE
Dunkel Weiss
Birra di frumento ambrata, rinfrescante con un distinto carattere di banana e chiodi di garofano dati dal lievito. Sostenuto da aromi di pane tostato e caramello. Aspetto torbido dal colore mogano scuro con una caratteristica schiuma bianca. Tipica birra tedesca bavarese, del 1700.
ERESIA
Blanche
Birra dal carattere rinfrescante grazie alla sua leggera acidità e all’assenza di retrogusto amaro. Esprime un piacavole gusto di frumento maltato che si sposa perfettamente con il mix di aromi percepiti, dal fruttato della buccia d’arancia amara e bergamotto allo speziato del coriandolo. Schiuma densa, bianca quasi come panna. Lo stile Blanche ha origine in Belgio e risale a più di 400 anni fa.
MARIA
Hemp Beer
Birra chiara molto gradevole al palato con un sapore non troppo spinto e morbido. Con una boccato avvolgente ed un leggero retrogusto di canapa dal sentore erbaceo. Profumi floreali rilasciati dalla presenza di un bouquet di luppoli d’aroma che si sposano perfettamente alla fragranza della canapa.
La birra alla canapa non contiene THC.
SCOMUNICA
Red Ale
Birra doppio malto facile da bere, con sentori di caramello. Luppolatura ben bilanciata con un leggerissimo retrogusto di rabarbaro; colore ramato scuro. Birra che richiama lo stile della Irish Red Ale, moderno adattamento della English Bitter ma con meno luppolatura e un piccolo tocco di malto torrefatto.
DOLCENERA
Brown Ale
Birra basata su malto poco torrefatto dal gusto dolce e corposo, con note di frutta secca e leggero cioccolato. Luppolatura moderata con un leggero aroma fruttato. Colore marrone scuro, quasi nera con schiuma cremosa color nocciola. Birra di origine londinese più vicina alla moderna Brown Ale leggermente più alcolica.
APACHE
American Pale Ale
Ale chiara, rinfrescante e molto luppolata, ma con una sufficiente maltatura da renderla equilibrata. Luppoli Americani molto profumati con note di agrumi e frutta tropicale.
Aspetto ramato chiaro, leggermente torbido con schiuma generosa.
L’American Pale Ale è una moderna birra artigianale americana.
TIPA
American Ipa
Birra molto bilanciata tra l’amaro del luppolo e la maltazione dolciastra.
Luppolatura intensa data da un bouquet di luppoli inglesi e americani che vanno dal floreale, al balsamico, al resinoso.
Colore ambrato carico e schiuma non persistente.
BALURDON
Belgian Strong Dark Ale
Birra dall’aroma complesso con ricca presenza di malto dolce e caramello. Sentori di uvetta, fico e prugna con alcoli morbidi aromatici e speziati. Una birra beverina nonostante l’elevato grado alcolico, che sorprende trasmettendo una sensazione di calore. Aspetto marrone intenso, schiuma densa e colore nocciola.
3 X 3
Tripel
Birra Ale che si ispira a quelle d’Abazia, chiara dal piacevole gusto rotondo di malto. Note fruttate leggermente alcoliche che si combinano con il carattere pulito dei malti; sorprendentemente beverina considerati gli elevati gradi alcolici. Aspetto dorato intenso, schiuma bianca e persistente. In origine fu resa popolare dal monastero trappista di Westmalle.